火烧炉的产品结构

　火烧炉是一种烘烤面食饼类的器具,制作工艺久远.早期多用普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在铁锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，再把里面放有花椒粉和盐，外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的饼贴在铁锅的上壁烘烤,这样的一种工具.今天小编为大家介绍的是潍坊火烧炉的产品结构：
　　1.外壳：由不锈钢板或铁板经裁剪。折弯、焊接、烤漆等工艺制造而成的方形的箱体。
　　2.烙锅：一方形带沿的平底锅，安装在炉的上边，底部有加热管，单面加热，是烙制面饼的地方，锅上设有盖，主要是起到保温和防尘作用，无加热功能。型号带字母的为烙锅分控式，用户可根据生意忙闲程度开启或关闭相应的开关。为便于更换加热管和烙锅的清洗，烙锅为可拆卸式，紧固螺丝在两侧的锅沿上，
　　3.烤炉:有一个、两个、宽窄、长短之分，由炉腔、加热管、烤叉、清油盘组成，炉内设有上下加热管，可同时烘烤面饼的上下面，不要翻动，烤叉与炉门连在一起，炉门上有木柄，可以随时将烤完的面饼整体的端出来。带有字母型号的烤炉下面有可拽出的清油盘，可以随时清理掉落在下面的油污，避免油污焦糊冒烟甚至着火。

　　4.发热及控制系统：本设备采用的是远红外发热系统，每个烙锅或烤炉都设有单独的发色管，并由独立的温控开关控制相应的温度，开关的数量决定了烤叉的多少或烙锅分控与否，两个开关的，烤叉为一个，烙锅不分控；三个开关的，烤叉为两个，烙锅不分控，或烤叉为一个，烙锅分控：四个开关的，烤叉为两个，烙锅分控。温控开关全部设置在箱体的前面，以便于操作。